Inloggningsproblem.
För att skriva inlägg på den här bloggen måsta man logga in; på blogg.se finns en ruta där man fyller i användare och en annan för lösenordet. Sedan några veckor tillbaka är det näst intill omöjligt att flytta fokus till namnrutan; det är ett mycket litet område uppe till vänster i den som man måste träffa med muspekaren. Det finns inget annat sätt att få till det heller. Alla andra element på sidan verkar man kunna nå genom att trycka på TAB upprepade gånger, men inte de här.
Det ska kanske sägas att jag inte använder Infernal Exploder som ouebbouerktyg; icke heller kör jag Winblows. Jag misstänker att det fungerar jättebra med den kombinationen.
Kanske är det dags att flytta min blogg någon annanstans, eller sluta blogga alls...
Det ska kanske sägas att jag inte använder Infernal Exploder som ouebbouerktyg; icke heller kör jag Winblows. Jag misstänker att det fungerar jättebra med den kombinationen.
Kanske är det dags att flytta min blogg någon annanstans, eller sluta blogga alls...
Gurksallad.
Det fanns en gurka för mycket i kylen. Strax efteråt hade den omvandlats till en liten förrättsgurksallad:
Skär gurkan i bitar. Blanda ner resten av ingredienserna. Låt den stå en stund, blanda runt igen och servera.
- 1 slangurka
- 2msk vitvinsvinäger
- 4msk kallpressad rapsolja
- salt
- nymald svartpeppar
- 1 pressad vitlöksklyfa
- 1msk riven färsk ingefära
- 1msk sambal olek
Skär gurkan i bitar. Blanda ner resten av ingredienserna. Låt den stå en stund, blanda runt igen och servera.
En femtiotalsklassiker.
Vi har gjort radiokaka som vi tänkte ha till efter nyårssupén(1) i kväll. Recept:
2 ägg
2 dl florsocker
150g kokosfett
1dl kakao
250g mörk blockchoklad
fingerkex
Vispa ägg och florsocker pösigt. Klä en bakform med plastfolie. Smält kokosfett, kakao och choklad i ett vattenbad. Om du känner för det, smaksätt chokladsmeten med till exempel kaffepulver, apelsinzest eller lite mint. Rör ner chokladen i ägg/sockersmeten. Häll lite smet i den plastade formen och stryk ut. Lägg ner kex i formen, häll på smet, stryk ut, lägg i kex, etc. Avsluta med ett chokladlager. Ställ in formen i kylen några timmar innan servering.
____
1/ Det gäller att hålla stilen året ut; har vi nu ätit god och bra mat hela året kan vi ju inte avsluta med en hamburgare på McDonalds heller!
2 ägg
2 dl florsocker
150g kokosfett
1dl kakao
250g mörk blockchoklad
fingerkex
Vispa ägg och florsocker pösigt. Klä en bakform med plastfolie. Smält kokosfett, kakao och choklad i ett vattenbad. Om du känner för det, smaksätt chokladsmeten med till exempel kaffepulver, apelsinzest eller lite mint. Rör ner chokladen i ägg/sockersmeten. Häll lite smet i den plastade formen och stryk ut. Lägg ner kex i formen, häll på smet, stryk ut, lägg i kex, etc. Avsluta med ett chokladlager. Ställ in formen i kylen några timmar innan servering.
____
1/ Det gäller att hålla stilen året ut; har vi nu ätit god och bra mat hela året kan vi ju inte avsluta med en hamburgare på McDonalds heller!
Dagens ivärldsproblem: storleken på äggkartongen.
En sådan där grej som man vänjer sig vid att ha är äggkokaren. Efter att ha fått en dylik tingest i gåva ett år har vår äggkonsumtion gått upp en del. Det är lätt att koka ägg på söndagseftermiddagen och ha med ägg i lunchlådan i veckan.
Men min äggkokare tar 7 ägg, och äggkartongerna i matbutiken har 6, 10, 12, 18 eller 20 ägg. Då tänker jag att vore det inte dags att äggproducenterna anpassade sig och började sälja ägg i multiplar av 7? Här skulle skrivas mejl till äggproducenternas riksförbund(1)!
En sökning senare på prisjakt.nu ställde jag in övertalningskampanjen; det finns tydligen äggkokare med plats 3, 5, 6 och 7 ägg. Dessutom måste jag ju inte fylla kokaren; det är möjligt att bara koka 6 ägg. Eller till och med 1.
____
1/ De finns inte. Och detta ska vara Sverige? Har inte vi ett riksförbund för allting?
Men min äggkokare tar 7 ägg, och äggkartongerna i matbutiken har 6, 10, 12, 18 eller 20 ägg. Då tänker jag att vore det inte dags att äggproducenterna anpassade sig och började sälja ägg i multiplar av 7? Här skulle skrivas mejl till äggproducenternas riksförbund(1)!
En sökning senare på prisjakt.nu ställde jag in övertalningskampanjen; det finns tydligen äggkokare med plats 3, 5, 6 och 7 ägg. Dessutom måste jag ju inte fylla kokaren; det är möjligt att bara koka 6 ägg. Eller till och med 1.
____
1/ De finns inte. Och detta ska vara Sverige? Har inte vi ett riksförbund för allting?
Scener ur en vardag.
Den gamla ringklockan gav upp och det blev inte längre något "ding dong" när man tryckte på knappen. Eftersom jag hade en elektriker här för en del andra saker bad jag honom ordna ringklockan också. Det nya systemet fungerar fin-fint och det låter precis som hos så många andra hushåll, ety det blev en storsäljande modell från Friedland. Ett litet aber dock; namnskylten på den yttre enheten har kommer med en text man förväntas byta - om man inte heter Friedland... det krävdes i princip en demontering av installationen för att göra det, men sedan igårkväll står det rätt namn där.
Och nu är det dags för lite sarkasm:
Jag har fått ett mejl från geanhob@adventureunlimited.org, där jag erbjuds 400€ på "Virtual VegasClub", så snart jag registrerat mig och gjort en första insättning. Generöst nog finns det länk man kan klicka på i mejlet. Oturligt nog fungerar den inget vidare, men med tanke på att den inleds med 'http://www./nl/?' ska man kanske inte ha för stora förhoppningar; det saknas något väsentligt mellan 'www.' och '/'. Brevet är dessutom daterat 2002-05-31. Jag undrar, vad är erbjudandet värt i dagens penningvärde, och gäller det fortfarande?
Slut på sarkasmen.
Till lunch idag blir det fylld bläckfisk. Det fanns två ungefär 30cm långa exemplar av åttaarmad bläckfisk i fiskdisken på Citygross; de ligger nu och kokar i en kryddig tomatsås efter att ha fyllts med diverse godsaker. Mums!
Och nu är det dags för lite sarkasm:
Jag har fått ett mejl från geanhob@adventureunlimited.org, där jag erbjuds 400€ på "Virtual VegasClub", så snart jag registrerat mig och gjort en första insättning. Generöst nog finns det länk man kan klicka på i mejlet. Oturligt nog fungerar den inget vidare, men med tanke på att den inleds med 'http://www./nl/?' ska man kanske inte ha för stora förhoppningar; det saknas något väsentligt mellan 'www.' och '/'. Brevet är dessutom daterat 2002-05-31. Jag undrar, vad är erbjudandet värt i dagens penningvärde, och gäller det fortfarande?
Slut på sarkasmen.
Till lunch idag blir det fylld bläckfisk. Det fanns två ungefär 30cm långa exemplar av åttaarmad bläckfisk i fiskdisken på Citygross; de ligger nu och kokar i en kryddig tomatsås efter att ha fyllts med diverse godsaker. Mums!
Slöfocksmat.
Det är nog inte en hemlighet att jag mest handlar på Citygross i Mantorp, vilket gör att min mathållning starkt influeras av vilka extrapriser de har. I veckan hade de mycket billig rimmad fläsklägg. Jag köpte full ranson(1). De fick koka några timmar i en stor gryta medan jag tittade på TV. Sedan kokade jag rotfrukter i buljongen medan jag tittade på TV(2). Det blev mycket mat på liten ansträngning. Strax ska jag göra mer i samma stil; en Ouso Boco(3).
____
1/ Max två per hushåll, hur de nu ska veta det. Inget hindrar den intresserade från att gå in och handla många gånger, eller ha med hela familjen som alla handlar två var. Jag förstår att de inte vill att någon köper upp allt, men den här metoden fungerar helt enkelt inte.
2/ I hela 20 minuter; om man skivar rotfrukterna fint till exempel med hjälp av en mandolin så kokar de klart fort.
3/ Jag föredrar oxlägg framför kalvlägg och den får gärna vara mörk i köttet. Det blir mer smak så.
____
1/ Max två per hushåll, hur de nu ska veta det. Inget hindrar den intresserade från att gå in och handla många gånger, eller ha med hela familjen som alla handlar två var. Jag förstår att de inte vill att någon köper upp allt, men den här metoden fungerar helt enkelt inte.
2/ I hela 20 minuter; om man skivar rotfrukterna fint till exempel med hjälp av en mandolin så kokar de klart fort.
3/ Jag föredrar oxlägg framför kalvlägg och den får gärna vara mörk i köttet. Det blir mer smak så.
Hösten är här.
Hösten är här i hela sin härlighet och i butiken har det dykt upp pumpa. Av en butternutpumpa(1) har det blivit ugnsgrönsaker och soppa. Finessen med en pumpasoppa är att den kan kryddas upp precis som man vill och det blir ändå bra. Idag blev det kokosmjölk, apelsin, ingefära, och chili.
____
1/ Inköpt tidigare; den har fått mogna extra i mitt kylskåp en stund.
____
1/ Inköpt tidigare; den har fått mogna extra i mitt kylskåp en stund.
Självskanning.
För rätt länge sedan skaffade jag ett kort på citygross i Mantorp. Med det fick jag tillgång till en del specialpriser; jag har säkert sparat några kronor genom åren på att använda det. Nu har butiken infört självskanning(1). För detta måste man ha ett citygrosskort, men det måste också till en särskild aktivering. För den aktiveringen måste man fylla i en ansökan där man anger sitt namn och perssonnummer - och skriver under. Man ska också legitimera sig(2). På baksidan av bladet finns en avtalstext. I slutet av den texten står att Citygross har rätt att ensidigt ändra innehållet i avtalet, utan att berätta det för dig.
Jag skrev inte på.
Men det var jag rätt ensam om, kan jag säga. De flesta jag såg läste inte ens avtalstexten utan skrev bara på och så var det bra med det. Återigen får jag bekräftat det jag länge förfäktat: folk är idioter.
Jag förutsäger att de bra kortpriserna framöver bara kommer att finnas för de som kör självskanningen. Jag förutsäger också att Citygross inte kommer att ändra avtalstexten så att de har rätt till dina organ, eller att du ska betala 10% av din bruttinkomst till dem. Det är nästan så att jag önskar att det hände - men bara nästan.
____
1/ Den bärande idén är att flytta jobb från personalen till kunden så man kan ha färre anställda och högre vinst. Inte alla uppskattar tilltaget.
2/ Just den detaljen kunde man tydligen slippa; medan jag stod vid disken och läste på bladet med ansökan var det en kund som sa att hon inte hade legitimation med sig. Citygrossgrabben sa att "men då hoppar vi över det". Strålande. Det är nästan så att jag är frestad att utnyttja detta - nästan.
Jag skrev inte på.
Men det var jag rätt ensam om, kan jag säga. De flesta jag såg läste inte ens avtalstexten utan skrev bara på och så var det bra med det. Återigen får jag bekräftat det jag länge förfäktat: folk är idioter.
Jag förutsäger att de bra kortpriserna framöver bara kommer att finnas för de som kör självskanningen. Jag förutsäger också att Citygross inte kommer att ändra avtalstexten så att de har rätt till dina organ, eller att du ska betala 10% av din bruttinkomst till dem. Det är nästan så att jag önskar att det hände - men bara nästan.
____
1/ Den bärande idén är att flytta jobb från personalen till kunden så man kan ha färre anställda och högre vinst. Inte alla uppskattar tilltaget.
2/ Just den detaljen kunde man tydligen slippa; medan jag stod vid disken och läste på bladet med ansökan var det en kund som sa att hon inte hade legitimation med sig. Citygrossgrabben sa att "men då hoppar vi över det". Strålande. Det är nästan så att jag är frestad att utnyttja detta - nästan.
Kålrotsgryta i repris.
Vi fick en bunt med mjälla små kålrötter av svärmor häromsistens och nu har vi gjort gryta på dem. Några hackade baconskivor fick fräsa i lite flott och sedan hällde vi i en stor finhackad lök. När den mjuknat hällde vi i de skivade kålrötterna, hällde på vatten och la i en buljongtärning. Sedan fick den koka en timme.
God mat. Bra mat. Billig mat. En av mina favoriter. Det är perfekt mat en sval höstdag.
Jag har skrivit om den tidigare. Originalreceptet använder majrovor; det ska jag också prova någon gång.
God mat. Bra mat. Billig mat. En av mina favoriter. Det är perfekt mat en sval höstdag.
Jag har skrivit om den tidigare. Originalreceptet använder majrovor; det ska jag också prova någon gång.
Ingen reklam, tack.
Jag har beställt en skylt. Den ska sitta på brevlådan, och den kommer att minska mängden reklam - hoppas jag. Jag har egentligen inte så mycket emot konceptet reklam, men utförandet stör mig. Jag misstänker att de som gör reklamen har ett IQ som är ungefär lika stort som deras skonummer(1). Reklamen förolämpar min intelligens.
Om man kan säga att den reklam man får i tryckt form i brevlådan är korkad, så är det ändå inget jämfört med det som visas på TV. Där kommer jag undan genom att titta på enbart TV1 och TV2 direkt, spela in allt annat jag är intresserad på hårddisken i digitalboxen och sedan spola förbi reklamen när jag tittar. Som det heter i en reklam för "trippelplay" vi telefonjacket(5): TV som jag vill ha det, när jag vill ha det.
Det som slutligen fick mig att bestämma mig för att sätta upp en skylt är att posten har börjat lägga kuverten adresserade till oss i reklambunten. Förut kunde jag bara kasta den, nu måste jag plocka igenom högen noggrant; det kan ju gömma sig en räkning mellan erbjudandet om snabba gratis lån för folk med betalningsanmärkningar(7) och bladet om vad Östensson i Motala säljer extra billigt denna vecka(8).
Nu återstår bara att se om skylten får någon effekt. Hoppet lär vara det sista som överger människan.
____
1/ I klassisk svensk skala, där en vuxen man inte sällan har storlek 45(2).
2/ Märkligt nog är italienska skor med samma storleksstandard mindre än motsvarande svenska skor(3)(4).
3/ I min erfarenhet.
4/ Svenska, italienska, ... de tillverkas väl troligen i Kina allihopa.
5/ Telefoni, bredband och TV. IP-telefoni - med den kända bristen på talkvalitet, och problemen för 112 att veta var man ringer från när man behöver dem. TV som kommer att störa bredbandet om bredbandet är snabbare än 2Mbit/s(6).
6/ Det har telefonförsäljaren faktiskt medgett.
7/ De måste tro att jag är dum.
8/ Chansen att jag ska åka till Motala och handla är försumbar. Varför delas den reklamen ut i Mantorp, där vi har Citygross? Det lär inte vara en enda människa som åker till Motala bara för att handla hos Östensson.
Om man kan säga att den reklam man får i tryckt form i brevlådan är korkad, så är det ändå inget jämfört med det som visas på TV. Där kommer jag undan genom att titta på enbart TV1 och TV2 direkt, spela in allt annat jag är intresserad på hårddisken i digitalboxen och sedan spola förbi reklamen när jag tittar. Som det heter i en reklam för "trippelplay" vi telefonjacket(5): TV som jag vill ha det, när jag vill ha det.
Det som slutligen fick mig att bestämma mig för att sätta upp en skylt är att posten har börjat lägga kuverten adresserade till oss i reklambunten. Förut kunde jag bara kasta den, nu måste jag plocka igenom högen noggrant; det kan ju gömma sig en räkning mellan erbjudandet om snabba gratis lån för folk med betalningsanmärkningar(7) och bladet om vad Östensson i Motala säljer extra billigt denna vecka(8).
Nu återstår bara att se om skylten får någon effekt. Hoppet lär vara det sista som överger människan.
____
1/ I klassisk svensk skala, där en vuxen man inte sällan har storlek 45(2).
2/ Märkligt nog är italienska skor med samma storleksstandard mindre än motsvarande svenska skor(3)(4).
3/ I min erfarenhet.
4/ Svenska, italienska, ... de tillverkas väl troligen i Kina allihopa.
5/ Telefoni, bredband och TV. IP-telefoni - med den kända bristen på talkvalitet, och problemen för 112 att veta var man ringer från när man behöver dem. TV som kommer att störa bredbandet om bredbandet är snabbare än 2Mbit/s(6).
6/ Det har telefonförsäljaren faktiskt medgett.
7/ De måste tro att jag är dum.
8/ Chansen att jag ska åka till Motala och handla är försumbar. Varför delas den reklamen ut i Mantorp, där vi har Citygross? Det lär inte vara en enda människa som åker till Motala bara för att handla hos Östensson.
Dagens inlägg: vitlök.
Vi råkade få lite lag över när vi gjorde ett par burkar med cornichons, så det blev lite inlagd vitlök också.
Dagens ros.
Dagens ros(1); se vad vackert som växer i min trädgård(2).
____
1/ Ja, om man ska vara lite noggrann är det ju gårdagens ros; det var då jag tog bilden.
2/ Egentligen är det i rabatten vid garaget; den är mer på framsidan och publikt tillgängligt än inne i trädgården.
____
1/ Ja, om man ska vara lite noggrann är det ju gårdagens ros; det var då jag tog bilden.
2/ Egentligen är det i rabatten vid garaget; den är mer på framsidan och publikt tillgängligt än inne i trädgården.
Chez Maison de Mats
Det har aldrig(1) varit så mycket äpplen på mitt äppelträd av sorten Transparant Blanche som det är i år. Det dignar. Det mognar. Det trillar av. Det finns gränser för hur mycket äpplen man kan äta på en dag, så vi har gjort äppelkaka i olika former och lagt äpple i all mat vi lagar. Idag tog vi ett nytt grepp och gjorde en rätt till vilket det går åt massor med äpplen: äpplekräm.
Den här äppelsorten är ju egentligen ett matäpple(2), inte ett dessertäpple(3), så äppelkräm etc. är ett helt perfekt användningsområde. Man tar en stor mängd äpplen, skär bort blomresten, putsar bort krockskador(5), delar det i klyftor, skär bort kärnhuset och skalar klyftorna(6). Sedan skär man klyftorna i bitar ner i en kastrull eller gryta. Vi skalade etc. tills vi hade cirka två liter i grytan. Man häller på en skvätt vatten, zest och saft från en citron, och börjar koka. När det börjar vätska sig ordentligt tillsätter man två deciliter socker. Det får sedan koka tills äpplena blivit lagom(7) kokta varpå man reder av med potatismjöl till lagom krämig konsistens. Servera direkt med eller utan mjölk. Vi lät krämen svalna under lock tills den var ljummen; gör man så vill man strö lite socker ovanpå så att det inte blir skinn på krämen. Man kan äta den kall också.
Man kan variera med mynta istället för citron, eller varför inte både och? Rosmarin, kanel och kanske stjärnanis borde också ge spännande smaker, liksom kryddnejlika, ingefära, en skvätt glögg eller konjak, eller calvados, eller... ja, vad än ens fantasi räcker till.
Bon apetit(8).
____
1/ Ja, så länge trädet varit mitt, typ en sådär åtta år.
2/ Sådant man gör mos etc. av. De går närmast inte att hitta i handeln längre, de har helt gått ur tiden. Vem saftar och syltar idag?!?(4).
3/ Sådant man har i fruktskål och äter som efterrätt eller som mellanmål. Det är de som säljs i butikerna, gärna sorter som lagrats i kväveatmosfär, importerats från utlandet och åkt ett par varv runt jorden i en lastbåt innande bleka och smaklösa hamnar på butikshyllorna. Blott Sverige svenska äpplen har!
4/ Jag. :)
5/ Märken efter krocken med marken när äpplet föll från trädet.
6/ I valfri ordning.
7/ Efter tycke och smak. Ditt lagom är kanske inte mitt lagom.
8/ Som fransosen säger. Eller skriver.
Den här äppelsorten är ju egentligen ett matäpple(2), inte ett dessertäpple(3), så äppelkräm etc. är ett helt perfekt användningsområde. Man tar en stor mängd äpplen, skär bort blomresten, putsar bort krockskador(5), delar det i klyftor, skär bort kärnhuset och skalar klyftorna(6). Sedan skär man klyftorna i bitar ner i en kastrull eller gryta. Vi skalade etc. tills vi hade cirka två liter i grytan. Man häller på en skvätt vatten, zest och saft från en citron, och börjar koka. När det börjar vätska sig ordentligt tillsätter man två deciliter socker. Det får sedan koka tills äpplena blivit lagom(7) kokta varpå man reder av med potatismjöl till lagom krämig konsistens. Servera direkt med eller utan mjölk. Vi lät krämen svalna under lock tills den var ljummen; gör man så vill man strö lite socker ovanpå så att det inte blir skinn på krämen. Man kan äta den kall också.
Man kan variera med mynta istället för citron, eller varför inte både och? Rosmarin, kanel och kanske stjärnanis borde också ge spännande smaker, liksom kryddnejlika, ingefära, en skvätt glögg eller konjak, eller calvados, eller... ja, vad än ens fantasi räcker till.
Bon apetit(8).
____
1/ Ja, så länge trädet varit mitt, typ en sådär åtta år.
2/ Sådant man gör mos etc. av. De går närmast inte att hitta i handeln längre, de har helt gått ur tiden. Vem saftar och syltar idag?!?(4).
3/ Sådant man har i fruktskål och äter som efterrätt eller som mellanmål. Det är de som säljs i butikerna, gärna sorter som lagrats i kväveatmosfär, importerats från utlandet och åkt ett par varv runt jorden i en lastbåt innande bleka och smaklösa hamnar på butikshyllorna. Blott Sverige svenska äpplen har!
4/ Jag. :)
5/ Märken efter krocken med marken när äpplet föll från trädet.
6/ I valfri ordning.
7/ Efter tycke och smak. Ditt lagom är kanske inte mitt lagom.
8/ Som fransosen säger. Eller skriver.
Chez Maison de Mats
Det har aldrig(1) varit så mycket äpplen på mitt äppelträd av sorten Transparant Blanche som det är i år. Det dignar. Det mognar. Det trillar av. Det finns gränser fär hur mycket äpplen man kan äta på en dag, så vi har gjort äppelkaka i olika former och lagt äpple i all mat vi lagar. Idag tog vi ett nytt grepp och gjorde en rätt till vilket det går åt massor med äpplen: äpplekräm.
Den här äppelsorten är ju egentligen ett matäpple(2), inte ett dessertäpple(3), så äppelkräm etc. är ett helt perfekt användningsområde. Man tar en stor mängd äpplen, skär bort blomresten, putsar bort krockskador(5), delar det i klyftor, skär bort kärnhuset och skalar klyftorna(6). Sedan skär man klyftorna i bitar ner i en kastrull eller gryta. Vi skalade etc. tills vi hade cirka två liter i grytan. Man häller på en skvätt vatten, zest och saft från en citron, och börjar koka. När det börjar vätska sig ordentligt tillsätter man två deciliter socker. Det får sedan koka tills äpplena blivit lagom(7) kokta varpå man reder av med potatismjöl till lagom krämig konsistens. Servera direkt med eller utan mjölk. Vi lät krämen svalna under lock tills den var ljummen; gör man så vill man strö lite socker ovanpå så att det inte blir skinn på krämen. Man kan äta den kall också.
Man kan variera med mynta istället för citron, eller varför inte både och? Rosmarin, kanel och kanske stjärnanis borde också ge spännande smaker, liksom kryddnejlika, ingefära, en skvätt glögg eller konjak, eller calvados, eller... ja, vad än ens fantasi räcker till.
Bon apetit(8).
____
1/ Ja, så länge trädet varit mitt, typ en sådär åtta år.
2/ Sådant man gör mos etc. av. De går närmast inte att hitta i handeln längre, de har helt gått ur tiden. Vem saftar och syltar idag?!?(4).
3/ Sådant man har i fruktskål och äter som efterrätt eller som mellanmål. Det är de som säljs i butikerna, gärna sorter som lagrats i kväveatmosfär, importerats från utlandet och åkt ett par varv runt jorden i en lastbåt innande bleka och smaklösa hamnar på butikshyllorna. Blott Sverige svenska äpplen har!
4/ Jag. :)
5/ Märken efter krocken med marken när äpplet föll från trädet.
6/ I valfri ordning.
7/ Efter tycke och smak. Ditt lagom är kanske inte mitt lagom.
8/ Som fransosen säger. Eller skriver.
Den här äppelsorten är ju egentligen ett matäpple(2), inte ett dessertäpple(3), så äppelkräm etc. är ett helt perfekt användningsområde. Man tar en stor mängd äpplen, skär bort blomresten, putsar bort krockskador(5), delar det i klyftor, skär bort kärnhuset och skalar klyftorna(6). Sedan skär man klyftorna i bitar ner i en kastrull eller gryta. Vi skalade etc. tills vi hade cirka två liter i grytan. Man häller på en skvätt vatten, zest och saft från en citron, och börjar koka. När det börjar vätska sig ordentligt tillsätter man två deciliter socker. Det får sedan koka tills äpplena blivit lagom(7) kokta varpå man reder av med potatismjöl till lagom krämig konsistens. Servera direkt med eller utan mjölk. Vi lät krämen svalna under lock tills den var ljummen; gör man så vill man strö lite socker ovanpå så att det inte blir skinn på krämen. Man kan äta den kall också.
Man kan variera med mynta istället för citron, eller varför inte både och? Rosmarin, kanel och kanske stjärnanis borde också ge spännande smaker, liksom kryddnejlika, ingefära, en skvätt glögg eller konjak, eller calvados, eller... ja, vad än ens fantasi räcker till.
Bon apetit(8).
____
1/ Ja, så länge trädet varit mitt, typ en sådär åtta år.
2/ Sådant man gör mos etc. av. De går närmast inte att hitta i handeln längre, de har helt gått ur tiden. Vem saftar och syltar idag?!?(4).
3/ Sådant man har i fruktskål och äter som efterrätt eller som mellanmål. Det är de som säljs i butikerna, gärna sorter som lagrats i kväveatmosfär, importerats från utlandet och åkt ett par varv runt jorden i en lastbåt innande bleka och smaklösa hamnar på butikshyllorna. Blott Sverige svenska äpplen har!
4/ Jag. :)
5/ Märken efter krocken med marken när äpplet föll från trädet.
6/ I valfri ordning.
7/ Efter tycke och smak. Ditt lagom är kanske inte mitt lagom.
8/ Som fransosen säger. Eller skriver.
Dagens skörd: inlagd gurka.
1-2-3-lag(1), chili, pepparrot, dillkvistar, senapsfrön - på västeråsgurka som tvättats(2), prickats och lagts i grovsalt över natten.
Det är svårt att ha för mycket inlagd gurka i skåpen.
____
1/ En del 12-procentig ättika, två delar vatten, och tre delar socker. Vi köper 24-procentig ätticka och dubblade mängden, så det blev en 1-5-6-lag, så att säga.
2/ Man skurar dem med borste så att eventuell jord försvinner, liksom de små stickiga borsten som växer på gurkan.
Det är svårt att ha för mycket inlagd gurka i skåpen.
____
1/ En del 12-procentig ättika, två delar vatten, och tre delar socker. Vi köper 24-procentig ätticka och dubblade mängden, så det blev en 1-5-6-lag, så att säga.
2/ Man skurar dem med borste så att eventuell jord försvinner, liksom de små stickiga borsten som växer på gurkan.
